提到桑葚，应该能够提起很多人的童年回忆，特别是小乡镇长大的孩子，那个时候桑葚是孩子们常吃的果子，每到桑葚成熟的季节，孩子们都会爬树吃桑葚。 

桑葚是几代人的童年记忆，但是很多人对它的认识只停留在是一种味道甜美的果实，吃的时候会把嘴巴和手都染成紫色，或者是养蚕的桑树上结的果实。

但其实桑葚可谓全身都是宝，桑树在我国南北方都有生长，树上的桑叶从几千年前就开始用来养蚕，因此桑树也有“东方神木”之称，而桑葚更是成为当时皇帝的御用果品，尊贵程度可见一斑。

因为桑树特殊的生长环境使桑葚果有天然生长，无任何污染的特点，所以桑葚又被成为“民间圣果”。

据现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等成份，营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的保健果品”。常吃桑葚能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效.

现代药理研究也表明，桑葚入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。

桑葚的功效主要体现在以下几个方面：

1、可增强免疫器官的重量

2、能增强非特异免疫功能

3、对体液免疫有增加作用

4、对t细胞介导的免疫功能有显著的促进作用

5、对细胞突变具有预防作用

6、具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗aids的作用。

当然桑树上除了桑葚，桑叶也可以止汗，据说古人就常以桑叶养发，以桑叶，麻叶煮泔水沐发，可促使头发生长，此方曾被清光绪皇帝和慈禧太后所用。

而桑白皮，是止血良药，主治肺热喘咳，水肿胀满，小便短小，面目肌肤浮肿等。

桑白皮还可治脱发。《圣惠方》记载：治鬓发脱落，以桑白皮锉三升，以水淹浸，煮五六沸，去渣，频频洗沐，自不落也。如果头发干燥，用桑白皮，柏叶各一斤，煮水洗发，可使头发润泽。

所以说桑树全身都是宝，桑葚更是全身都是宝，但因为桑葚性味干寒，而且不易保存，但将桑葚酿成桑葚酒，就是一个很好的保存方式，而且营养价值比葡萄酒的营养价值还要高。

桑葚全身都是宝，那桑葚酒可称为果酒中的。